ANDILLA III CONCURSO GASTRONÓMICO VALENCIANO DE LA TRUFA

Andilla celebra la 3º Feria Valenciana de la Trufa (FivaTruf) los días 8 y 9 de febrero.

Un año más el municipio de Andilla vuelve a apostar por uno de sus productos más tradicionales: la trufa negra de invierno (Tuber Melasnosporum), un producto culinario de primer nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se recolectan en España y que tiene en la localidad de Andilla y en sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.

Dicho concurso se realizará en las instalaciones del prestigioso multiespacio gastronómico Veles e Vents en la Marina de Valencia.

En este marco, el Ayuntamiento de Andilla, y su corporación, quiere que Andilla sea el epicentro de la trufa valenciana, que sirva como referente para los gourments y que estos las tengas en sus cartas y presentaciones. Así mismo, se pretende crear una red de intercambio en donde truficultores, establecimientos hosteleros y consumidores puedan estar conectados. Una dinamización integral del sector que supone apostar por el desarrollo rural de la localidad y su comarca, y fomentar un producto turístico que genere una economía sostenible.